薪火のAll Day Restaurant “SMOKE DOOR”
原始的な調理法でありながら、食材の旨味を最大限に引き出す薪火料理。
サンフランシスコ ミシュランガイドにて三ツ星に輝いた薪火の“ピットマスター“が卓越した技術と手間と時間をかけて、「食材のスイートスポット」=「食材の最も花開く瞬間」を引き出していきます。

SMOKE DOOR is a restaurant located in Yokohama, using the primitive cooking method, wood fire cooking that brings out the purest flavor of the ingredients.
SMOOK DOOR’S "Pitmaster" Tyler Burges will bring out the “sweet spot of ingredients” = “the moment when ingredients bloom the most”.

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0 いいね！ （'25/02/18 02:01 時点）