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バイオテクノロジー科🥼
バイオテクノロジー・大学科🧪
では卒業研究を行います！
今回は葛を使ったうどんの開発をご紹介します🙌

うどんの原材料は「小麦粉」ですが、
今回は「葛」を使ったうどんの開発に挑戦！
今回ポイントになっている葛！
新潟県長岡市山古志地区での繁殖が
問題になっている植物なんです😭

この厄介者の「葛」を
地域の名産品にできないか？と
バイオテクノロジー科では葛の
食品開発を行っています！
葛を使ったうどんは舌触りが滑らかに♪

試作を重ねて改良していきます✊

微生物の働きについて学び
人々の暮らしを
食と環境の面から豊かにする
知識とを学びます🥼
バイオの仕事を目指すならABio！

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38 いいね！ （'24/12/18 12:00 時点）