岩舟産　甘鯛

いきなりですが、甘鯛は顔が小さいほど美味いって、ご存知でしたか？
実は、魚の世界では常識なんです🐟✨

なぜなら良い餌をたくさん食べて、
よく顔を動かして身が引き締まるから！
まるで、一流アスリートみたいですよね💪

特に岩船産の甘鯛は、車海老を贅沢に食べまくっているから旨味が段違い！
めちゃくちゃ美味いんです😋🦞

引き締まってるピンク色の美しい姿からは想像できないほどの、繊細でふっくらとした身🤤
口に入れた瞬間、とろけるような食感と上品な甘みが広がり、まさに至福のひととき🫧

当店では、その甘鯛を塩麹に漬け込み、
丁寧に焼き上げます。
仕上げにドライ山椒を削り、
カボスをキュッと絞れば…
身は柔らかく、火を入れると魚界No.1と言っても過言ではないほどふっくら✨✨✨

ぜひ当店の甘鯛で新潟の夏を感じて下さい。

💡名物💡
　トロたく巻き追加ご注文で承れます


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東京から新幹線で2時間弱🚄
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🍣鮨はたけやま🍣

＼おまかせコース16,500円(税込)／

〒951-8063
新潟県新潟市中央区古町通九番町1485　
燕ビル1階

定休日:月
※要予約
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