村上から羊肉が届きました🐑
チェビオット種の羊です。
頭数が少ないため入荷時期や量が限られており、とても稀少な県産の羊です。
大切に育てられたこちらの羊は羊特有のクセのある香りも穏やかで肉質も柔らかく、羊肉好きな方はもちろん今まで羊肉は少し苦手かなと感じていた方にもぜひ一度召し上がっていただきたいお肉です。
今月のメインディッシュは長岡の越後牛又はフランス産仔牛からお選びいただいておりますが、＋1,100円でこちらの村上産羊肉もお選びいただけます𓌉𓇋 ‎🥩
変更ご希望の方はご予約の3日前までにご連絡をお願いいたします(お電話でも予約サイトからでも大丈夫です。なくなり次第終了とさせていただきます)
もちろん、おひとり様のみの変更も可能です。

そして川サクラマスも入荷しました。
こちらは近々前菜に登場予定です。
なくなり次第終了となります。
サクラマスも近年は温暖化の影響か漁獲量も減っているようです。
でもやはり春になると食べたくなりますよね𓆛𓆜𓆝𓆞𓆟

その他同じく村上からグリーンアスパラガスや、フランスからはホワイトアスパラガスやピサンリ(たんぽぽ)など、春の食材が続々入荷しております！
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116 いいね！ （'25/05/08 18:02 時点）