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今月のオススメ

蛍烏賊のトマトリゾット

今が旬の蛍烏賊
プリプリの食感とほろ苦い肝の旨味が
春の訪れを感じます

今回はトマトリゾットで提供

シンプルな料理ですが
シンプルだからこそ難しい

蛍烏賊のほろ苦さ
トマトソースの酸味
それぞれの素材の旨味を引き出しながら
バランス良くまとめ
絶妙なアルデンテの食感に炊き上げました

この時期しか食べられない
オススメメニューです

合わせるワインは
ほろ苦く繊細な春の味わいを邪魔せず
そっと寄り添ってくれるような
薄旨系の赤ワイン

暖かくなってきたので
軽く冷やしたロゼワインなんかも

是非この機会にワインをあわせて
お楽しみにくださいませ

ディナー予約状況
4/18(金)お席残りわずか
4/19(土)貸切営業
4/20(日)サンデーワインバー特別営業

今週末もたくさんのご来店お待ちしております

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88 いいね！ （'25/04/20 22:00 時点）