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3月のオススメピザ

ホタルイカとフキノトウのマリナーラ

マリナーラとは
「船乗り」という意味
その昔、船乗り達にに愛されたピザ

誕生したのは18世紀
当時はパンにオリーブオイルやバター、ニンニクなどをのせて食べていました　
そこにトマトが加わったのがマリナーラです

ある程度日持ちができ、パンやオリーブオイルとの相性が良いトマトは、当時の船乗りの間ではかなり重宝されたのではないかと言われています

マリナーラは生地にトマトソースとニンニク・オリーブオイル・オレガノだけのシンプルなピザ
チーズは使っていません

今回は旬のホタルイカと
ハーブのオレガノの代わりに
こちらも旬のフキノトウと使いアレンジしました

味の決め手はガーリックとフキノトウオイルでマリネした
ホタルイカでふ
ほろ苦い春の香りをダイレクトに感じる大人のピザに仕上がりました

このピザにはやっぱりワインを合わせてほしい
少し冷やしたロゼワインと一緒に召し上がれ！！

今週末のディナーの予約状況
・3/14(金)残り４席
・3/15(土)残り２席
・3/16(日)サンデーワインバーお席余裕あります

まだまだ予約間に合いますよ
たくさんのご予約お待ちしております

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64 いいね！ （'25/03/15 20:01 時点）