とうふや おもむろ@調布・国領 掲載記事一覧
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- 「油揚げは豆乳が薄い」と書きましたが 油揚げ専用の薄い豆乳を搾るという以外 ざっくりとした製造工程は木綿豆腐と同じです。 (豆を煮て、 搾った豆乳ににがりを打って固め、 固まった豆腐？を崩しながら箱に詰め、 重石をかけて水を切る) 2026/01/19(月)
- 攪拌力を強めるため、これまでの大包丁より幅広のステンレス板を使ってやってみます。 2025/01/24(金)
- 本日8日(月)、 #調布FM さんの取材を受けます。 「街角レポート」というコーナーで、13:10〜20分ほどの予定です。 調布FMさんのHPからネットでも聞くことができるようです。 https://chofu-fm.com お時間合えばぜひ聴いてください 2024/07/08(月)
- 品評会のおとうふ、本日発送しました。 出来は… ベストとは言い難いが、悪くもない。 年々レベルが上がっている中、このクオリティでどこまで戦えるか、楽しみです。 結果は土曜日に出ます。 2024/06/13(木)
- かわいいおあげさんとおからマフィンがお待ちしておりま〜す😄 2024/05/05(日)