沖縄本島で自然栽培(農薬不使用)の銀バナナがようやく食べ頃になりました。熟したものを見ると「いや！傷..

沖縄本島で自然栽培(農薬不使用)の銀バナナがようやく食べ頃になりました。
熟したものを見ると「いや！傷んでるやん！」となりそうですが違います。
ここまでやってようやく食べ頃。
そしてメゾンベニコではコンフィチュールやタルトになります。
味は野性味あふれるバナナ⁉という感じで普段食べるバナナとは違います。美味しいし何より栄養があり体によさそうですよね。
是非、商品化した際はお楽しみに♬

※注意※マネージャーユウのコラム
昔、公立の総合病院リハビリテーション科で働いていた頃、正直世の中の経済の動きなど気にもしていませんでした。
公的病院だったため普段生活していると出会わないような方々との関わりがあったのは事実です。リアルな人々の生活を知ることになります。
背中に大きな芸術が彫り込まれた方から内閣総理大臣賞なども手にしたことのある職人さん、人気店の店主、そして働き盛りの心臓外科医、元外交官などなど。
今は現在進行形で活躍されている方と仕事やプライベートで知り合いになることが出来ます。それは店舗のオーナーとしての醍醐味かもしれない。(もちろん病院の仕事は大切です)
お菓子屋さんは生活必需品ではないし、印象としては一般的に健康を害するイメージがあります。
当然食べ過ぎたり、食材など考えていなければ行きつく先は病院でしょう。
そうならないような品質の良いお菓子屋として評価できるのでユウはMAISON WENIKO(メゾンベニコ)でベニコと働くことを選択しました。
ただし最大のネックもある。
伝統フランス菓子なのでお菓子の名前を見ても味をイメージしにくい。そして良い材料を使うことで値段も高くなる。そこがとても難しい。(最近の物価高騰はシャレにならない)
もちろんより食材を使っても自分好みではないというお客さんもいるでしょう。それは仕方ない。
ただ、食べずにここのケーキは自分好みかと悩まれるお客さんがいるのも事実。そんなの食べなきゃ分からんやろ！と内心思いますが、選ぶのはお客さんなのでそこはお任せするしかないですよね。
ただ、メゾンベニコを利用してくれる常連さんは本当に感謝しています。
今週販売している新商品のクッキー缶もそうですが、常に体に優しく、年齢が増しても健康リスクを気にせず食べられるお菓子作りに邁進できたらと思っています。(現実にはかなりハードルが高いですが笑)

ここ最近かなり冷え込んで暖かい場所からの移動を億劫に感じるシーズンになりました。
メゾンベニコはUber Eatsも利用できますしBASEで通販もしています。
どんな形でも提供できると嬉しいです！

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