明日8日からモーニングセットに全粒粉のバターミルクパンケーキも仲間入り。実際は、キッシュの様にバーガースタイルで発酵バターと蜂蜜をサンドして提供します。蜂蜜は、ネパールの山岳地帯の断崖絶壁にある巣から取った、ハニーハンターによるワイルドなものです。瓶詰めの見た目がワイルドなため写真ではぼかしています。
お味もクセ強めになりますので、奈良の蜂蜜にも変更可能です。
ヨーグルトではなく、生クリームにも変更できます。
一組でもよいかなと思うのですが、パンケーキはたっぷり食べたい派なので2組にしました。

キッシュは、奈良の夏野菜たっぷり（ズッキーニ・赤玉ねぎ・パプリカ・ピーマン・トマト・バジル）のラタトゥーユになります。隠し味は、お店でも密かな人気調味料の塩漬け胡椒です。写真はわかりやすい様に、ラタトゥーユの上にスーパー大麦（食物繊維たっぷりで血糖値の上昇を抑える効果があります。）、チーズを載せていますよ、という過程です。

今週のショーケースは、とっても久しぶりのプリン・ルバーブのタルト・あんずのタルト・パイナップルのタルト・チーズケーキ・キッシュになります。

ベニコが最近やっとインスタのストーリーが意味するところを理解しましたので、今日はこんなケーキがありますよーっていうのはストーリーであげるようにしたいなと思っています。

夏をのりきりたいですね。

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272 いいね！ （'25/08/16 20:01 時点）