L’anatra grigliata con la legna

奈良県葛城で飼育されている倭鴨。
肉厚で噛むほどに旨味と肉汁が口中に広がりとても美味しいです。
薪火との相性がよく香ばしく皮面を焼いて少し薫香をつけるとさらに美味しくなります。

#倭鴨 #薪火料理

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136 いいね! ('25/07/06 04:01 時点)