【鮎のコンフィ　ビネグレットソース】
夏の味覚、鮎を低温のオイルでじっくり火入れし、ふっくらと香ばしいコンフィに仕上げました。
酸味と香りが心地よい自家製ビネグレットソースが、鮎の旨味を一層引き立ててくれます。
旬の味をぜひ、お楽しみにいらしてください。

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【フランチャコルタ】
シャルドネ主体で造られる繊細な泡が
コンフィの油を爽やかに洗い流し、旨みを引き立て料理にリズムを与えてくれます

【ガヴィ】
産地：ピエモンテ州
柑橘とハーブ、軽やかでたっぷりのミネラル感ある味わいが、鮎の繊細さや清涼感にとてもよくあいます

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