今回撮影をお願いしたのは高円寺にあるラーメン健太さん。
チャンネルでも以前取り上げた”駒や”さんで修行し、”呼び戻し”と呼ばれる熟成させた豚骨スープのラーメンが食べられる、連日行列ができる人気店です。
げんこつを炊いては冷ましを繰り返すことでスープが熟成し、独特の発酵臭と旨味が引き出されるそうで、一口すすると、旨味が...
ド満席の行列豚骨ラーメン！高円寺ラーメン健太の一日に密着！
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