【岡野さんのお餅が美味しい】
岡野さんのお餅はとても美味しい。
白餅はモチモチで、玄米餅は味が濃い。

岡野さんは千葉県で減化学農薬や無化学農薬でお米を育ててる農家さん。

目から鱗で、耳寄りな話なんだけど
もち米にも品種があるって
しかも品種でお餅の味が全然変わるって👀
確かにお餅って、蒸してつくだけだから、素材の味がダイレクト

岡野さんが色々な品種試してみて、
特に美味しいと気に入って使ってるのが『マンゲツモチ』という品種。高級品種で、皇室献上米になるほど。

マンゲツというくらい米の形が丸く、脱穀すれば美しい白さになる。味が濃く、滑らかでめちゃ美味っ！

でも晩生の品種だから育てるの難しいって…
最近は特に暑いしね🥵

白餅はとにかく柔らかく、粘りがあるから喉につっからないように気をつけて〜🙆‍♂️

#ビーンズ

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15 いいね！ （'26/01/26 04:00 時点）