・NEW PASTA紹介🍝
⁡
■田芋のニョッキ
　カンダバーとカステルマーニョチーズソース
⁡
沖縄の伝統食材“田芋（ターンム）”で仕立てた、
やわらかくもっちりとしたニョッキ。

芋の葉である“カンダバー”。
沖縄の方言で「カズラ（茎・つる）」を指し、
ビタミンA、C、B1、B2、食物繊維、
特に目の健康に良い「ルテイン」が
豊富に含まれる栄養価の高い島野菜。
ほんのりとした青い香りと滋味が、
やさしく全体をまとめます。
⁡
ソースには、イタリア・ピエモンテ州の
青カビチーズ「カステルマーニョ」を使用。
力強いコクと塩味が、素朴な田芋の甘みを引き立て奥行きのある味わいに仕上がっています。
⁡
———————————————————————
#cross47
#那覇レストラン
#那覇イタリアン
#那覇ディナー
#那覇ワイン
⁡

続きは Instagram で

24 いいね！ （'26/02/08 16:35 時点）