はいさい、ぐすーよー、ちゅーうがなびら。

2月3日は「にんじんの日」🥕

2月ににんじんの収穫最盛期を迎える沖縄県糸満市が2005年ににんじんの日を制定しました。

にんじんは大きく分けると、三寸や五寸などの「西洋系」と、京都の金時にんじんや沖縄の島にんじんなどの「東洋系」の2種類に分類されます。

沖縄では、黄色く細長い島にんじんだけでなく、オレンジ色の西洋にんじんも多く生産されており、糸満市、うるま市(津堅島)が有名です。

糸満市は美らキャロットを生産しており、一般のにんじんに比べて糖度が2倍以上あり、土臭さなどのクセもなく食べやすいのが特徴です👌

にんじんは抗酸化作用や免疫機能の向上、目や皮膚の粘膜の健康維持に役立つなどの栄養が豊富です✨

にんじんに多く含まれるβカロテンは皮の近くに多く含まれているので、皮を薄くむくか皮ごと調理するのがおすすめで、生で食べるよりも加熱することで体内に吸収されやすくなり、炒めたり油と一緒に食べるとさらに吸収が良くなります。

毎日の健康維持に、にんじんを積極的に摂り入れたいですね！🤗

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11 いいね！ （'26/02/03 22:01 時点）