🎄苺のショートケーキ🍓

本来いちごの旬は1月以降。

12月にいちごを用意するには、生産者さんに負担がかかったり、本来の“旬の味”とは少しズレてしまうこともあります。

毎年収穫が間に合うのか、完熟した美味しいいちごなのか？ドキドキしながらお客様へお届けすることが私たちにとっても、生産者さんにとっても、負担になっている気がしていました。

だから今年は、旬の時期に収穫した完熟いちごをそのまま冷凍保存したものを使います！

使用しているいちごは、栃木県にある美土里農園さんの「とちあいか」と、沖縄県産の「美ら島ベリー」。

崩れないよう丁寧にコトコト煮て、いちご本来の香りと甘酸っぱさを感じられるオリジナルソースに仕立てています。

中には、いちごソースや豆乳クリームに加えて、ホワイトチョコでコーティングしたサブレをサンド。最後まで食べ飽きないバランスにこだわりました。

仕上げのデコレーションは、いちごの豆乳クリームを使い、やわらかなピンク色と軽やかな香りをまとわせています。
白とのコントラストも華やかで、クリスマスらしい明るさに。

“旬を尊重してつくる、苺のショートケーキ”

素材の選び方から最後の仕上げまで、丁寧に向き合って生まれた特別なケーキです。

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🎁ご予約締切：12月16日（火）
🎄お渡し期間：12月19日（金）〜25日（木）
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📍店頭またはお電話・申込フォームにて受付中！
ハイライトの「クリスマスケーキ」より、詳細をご確認ください。

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71 いいね！ （'25/11/16 02:01 時点）