開発秘話

こんにちは！
開発担当クミです。

現在　混ぜ込みの塩吹きわかめを
開発中です。

息子が野球をやっており、よくおにぎり🍙を作るのですが、混ぜ込むタイプのふりかけや佃煮を作りたいなと以前から思っていました。

市販によくあるしっとりしたタイプのわかめはかなり添加物が入っているためシンプルな調味料だけでわかめを炊いてもらいました。

普通のわかめではなく、こりっとした食感もアクセントになるので国産の茎わかめを使用する予定です。

乾燥原料ではなく、薄い塩水につけた生の原料を使うのでわかめの風味がよい！
使った調味料は、塩昆布とおなじく
✔︎本醸造醤油
✔︎粗糖　
✔︎国産海塩　のみ

最初の試作品にしてはめちゃくちゃ美味しくできました！
混ぜ込まなくてもそのままふりかけても。豆腐や納豆、おかゆにまぜても、サラダにかけても美味しそうです。

混ぜ込むには少しサイズが大きい気がするのでもう少し細かくするか要検討です。
また経過報告いたします❤︎

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