【番外編・勉強中】
2ヶ月ほど前からずっとコヤツと向き合っている。
少し前にお客様のリクエストでソルロンタンを作りました。
韓国で何度か食べた事があるかな…ぐらいだったので
近くの韓国料理屋さんに行ったりレトルト商品を食べ比べ
味の標準をしぼって牛骨から炊いて作りました。
喜んでいただいたもののやはりもっともっと
"美味しくしたい！"の気持ちが込み上げてくる。

系列店の麺ハチイチの大将クマさんに助言をいただく。
スープ作りのプロ中のプロ。また一から作ってみる。
また違う風味と旨さが出たと感じる。面白い。
ソルロンタンだけじゃなく辛いスープや温麺なんかにもいける。
たまごスープ、それこそクッパにしたら最高かと。
そんな事を考えつつ改めて料理は面白いな！と思う。
これに限らず他のメニューも含めて見直してみよう！

映える画像ではありませんが
いろいろ試作をしながら皆さまの『うまっ！』を想像してます！

早くも２月に突入しました！
今月も素敵なホルモンライフを
ハチイチホルモンでお過ごしください！

#ソルロンタン #韓国 #牛骨 #ホルモン #焼肉

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27 いいね！ （'26/03/04 12:02 時点）