ohanaの週礼.vol16

早いもので、今年もあと1ヶ月。
先月から始めた🍙。
お子さんは梅。葱味噌は大人に人気です。
お米も色々試したのですが、やはりお米屋さんで買いたくて、長女の施設見学後にやっと行けたお米屋さん。
ohanaに行く時に毎回通るし、村山に住んでからずっと気になってました！

🍙先週の土曜日から、おにぎりのお米を清水米店さんのこしひかりに🌾にしました。
それに伴い、パンに使用するご飯や米粉も清水米店さんのにしました。もちもち、甘さが増した気がします。
水は、パンと同じで白神天然水。

精米にこだわっている清水米店さん。
（武蔵村山市役所近く）
市内なら配達もしてくださります。

お米の話をされる時の目がキラキラしていて
私のマニアックな話を真剣に聞いてくれる
信頼できる職人さんに出会えました。

アミノペクチンって言っても引かれなかったのが嬉しかったです　笑

パン屋仲間で、酵素や製法の話をしてくれる仲間が欲しいなー。

昨日のマルシェのパン。
味見ができなかったので、美味しかったか心配…。
金曜日のりんごやいちじくのパンは最高の口溶けだったなぁ。普段、全品試食して味と品質を確かめてます。
というわけで、2枚のまかない^_^
おにぎりのお米、🍙。最高に美味しかったです♪
おもちもあるそうで。麹調味料講座が12月.1月は発酵あんこだから、おもちもお願いしようかな。

#清水米店
#武蔵村山

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