#岩手農家百景🌾

普段私たちが食べている岩手の美味しいお米は、豊かな自然に恵まれ、たくさんの人が関わって、大切に作られています。【岩手農家百景】では、農家さんから、岩手のお米ができるまでのお話を聞き、紹介します。お米を育てる人たちの色とりどりの景色をぜひ見てみてくださいね。

今回お話を伺ったのは、紫波町で銀河のしずくを栽培している細川さん。岩手県銀河のしずく栽培研究会会長を務め、栽培している田んぼは全部で約15ha。そのうち銀河のしずくは、約３haで15,000キロもの量が収穫されるなど、広大な田んぼで毎日丁寧に育てています。

銀河のしずくの特徴は「倒伏への強さ」と、「お米の白さ」。
台風が来ても倒伏はせず、ピンと稲が伸びています。それともう一つ。炊きあがりのお米の白さ。岩手県が誇るこの白さは、細川さん自身も驚いたそう。

近年、異常気象が全国的にニュースでも取り上げられる中、細川さんに今年のお米の出来を伺うと、
「水不足が大変だったけど、なんとか持ちこたえたね。暑さに稲も慣れたのかな？今年は質も収量も良く、穫れたんじゃないかな。」と教えてくれました。

そんな細川さんが銀河のしずくとともに食べるおかずは“塩辛”。
「ご飯自体がくどくないから、味の濃いものに合う。茶碗に盛った温かい白いご飯に、さらに塩辛をのせて食べるのが一番好き。」
あとは丼物。醤油漬の海鮮丼は至福の味…ほかほかのご飯の上にのせて、食べてみてください！

さて、年越しまであと１か月。岩手のお米で“年越しご飯”いかがですか～？

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