陸前高田市今泉地区にある発酵をテーマにした商業施設「CAMOCY」内の｢発酵食堂やぎさわ」さんをご紹介！

文化四年（1807年）創業の老舗醤油店「八木澤商店」の和食店です。
地元食材にこだわり、すべての料理に〈八木澤商店〉の味噌や醤油、もろみなどの発酵食品を使用。
炊きたてほかほか、岩手県産のお米をおひつでご提供しています🍚

人気の「豚ロースのもろみ焼きご飯」は、陸前高田のお隣・住田町産〈ありすポーク〉使用！
旨みたっぷりのお肉を、特製もろみダレに漬け込んで香ばしく焼き上げています。
特筆すべきは八木沢醤油自慢の白だしを昆布だしで割った「お出汁」。
南部鉄器から注がれたお出汁を薬味と合わせていただくのは格別の味わいです。
ご飯とお出汁はおかわり無料も嬉しいですね✨

地元の恵みと発酵食品の魅力を、ぜひ味わいに来てください♪

【アクセス】
陸前今泉駅から徒歩８分
【メニュー】
　・豚ロースのもろみ焼きご飯　1,300円
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【店舗情報】発酵食堂やぎさわ
　住所：岩手県陸前高田市気仙町字町308-5
　電話：0192-55-3261（八木澤商店 方呼出）
　営業時間：11：00～14：00(ランチ)、14：00～17：00(甘味処)
　定休日：火曜

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