〜秘蔵ワインのご紹介〜

こんにちは！
fromの和氣(わき)です。

今回はこれまで店頭に出さずに寝かしていた秘蔵ワインのご紹介です。
今後は通常販売致しますのでご興味ある方はお気軽にお問い合わせください♪

カノーニカ（イタリア／ピエモンテ）
“DOCGバローロ／グリンツァーネ・カヴール2018”

イタリアで王のワインと呼ばれるバローロ。
それだけ偉大な異名を持つスタイルのワインをそれまでの造り手たちとは少し違った角度で造っているカノーニカ。
そもそも誰もが造りたければ造れるというようなスタイルのワインではない中で独自性を持ってアプローチすることはとても大変…。
納得しない年のワインはボトルに詰めもしないそうです。
そんなカノーニカは他の偉大なバローロ生産者達からも一目置かれる存在になっています。

また他地域の有名な造り手からその手腕は評価されており、グラヴネル（フリウリ）はカノーニカを「最良のバローロの造り手」と言い、マッサヴェッキア（トスカーナ）は「全てのバローロの造り手にとって模範たり得る存在だ」と言っています。

そんなカノーニカのバローロは、深みがありながらもスッと馴染んでいく味わい。
活き活きさを感じさる花束のような香りにイチゴやラズベリーなどの赤系小果実のニュアンスやクリアながら凝縮さのある葡萄の果実味…
他にも様々な要素を感じさせつつも、矛盾している表現ですが“シンプル”に美味しい…
この味わいを造るのだから評価されているのでしょうね。

本数は非常に少ないですが、気になる方はぜひお試し頂きたいです。
"from"にてお待ちしてます！

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44 いいね！ （'25/02/12 14:01 時点）