とうふ屋うかい 鷺沼店は2日間に渡り、『第3回　みやまえまちゼミ』に参加しました。

得する街のゼミナールを略して〝まちゼミ〟とは、川崎市宮前区内のお店（店主やスタッフ）が講師となり、 プロならではの専門的な知識や情報、コツを無料で受講者（お客様）にお伝えする少人数制のゼミです。

当店では『うかいで体験　寄せとうふづくりと出来たてとうふの試食』と銘打ち、副料理長による寄せとうふの実演・試食の後、受講者にもとうふ作りにチャレンジして頂き、仕上がったとうふを試食しながらソムリエによるとうふにまつわる『豆』知識の解説、質疑応答　という内容でお送りしました。

コロナ禍の影響もあり、数年振りの開催でしたが、両日とも満員の受講者を迎えての開催でした。

普段見られない昔ながらのとうふ作り、めったに食べられない出来たてとうふを体験いただき、受講された方の驚きのまざった笑顔が印象的でした。

普段の営業とは一味違う雰囲気の中で、とうふの魅力を再確認できた、スタッフにとっても非常に有意義なひと時となりました。

ご受講いただいた皆様、ありがとうございました！

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106 いいね！ （'23/12/18 12:00 時点）