瞬間凍結の技術！釣りたて鮮魚の旨味を閉じ込める瞬間冷凍のお刺身。
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2か月後も「旨さ」「食感」に変化はないのか！？
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魚楽便では、
急速冷凍ができる「液体急速冷凍機」を8月より導入しました！
hoshizaki.kitakanto
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【真空パック瞬間冷凍→マイナス60℃冷凍庫保存】で、どのくらいの鮮度保持ができているのか？
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酸化せず、どの程度の「おいしさ」と「食感」がキープできているのか？を検証してみます。
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動画撮影日は8月26日。

2か月後の10月最終週に『解凍』してみますので、動画の公開をお楽しみに！
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#慈こう

#瞬間冷凍
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