【栗甘露煮づくり最盛期】
栗の名産地、#茨城県 #笠間市 で、#正月料理 の定番である #栗の甘露煮 づくりが最盛期を迎えています。同市吉岡の小田喜商店では、1日に約100～200セット生産しています。皮をむいて煮込み、砂糖蜜に一晩漬け込んだ栗を、スタッフたちが手際よくガラス瓶に詰めており、作業は20日ごろまで続くそうです。

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