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【 Dinner Menu 】
❇️ NAMIコース　(¥8,500／税別) ❇️

◾冷前菜
　 大洗産蛸、ホタテ、天使海老のカルパッチョ
　　⏩ほうれん草のジェノベーゼ
　 つくば鶏胸肉の低温調理
　　⏩茄子の赤ワインピュレ
◾温前菜
　 コトコトフォームのバターナッツカボチャのロースト
　　⏩ゴルゴンゾーラのソース
◾パスタ
　 生うにのクリームソース
　茨城県産小麦粉「ゆめしほう」の生パスタ
◾魚料理
　 大洗産鰆の塩糀ロースト
　 西京味噌と黒胡麻のソース
◾肉料理
　 常陸牛サーロインの低温ロースト
　 赤ワインのソース
◾デザート
　 茨城県産さつまいものプリン
　 バニラアイス

大きな鍋いっぱいに乱切りにした茄子を入れ、ひたひたに浸かるまでたっぷり赤ワインを注ぎ入れます🍷
コトコト煮込み、茄子が跡形もなく煮溶けたら『 茄子の赤ワインピュレ 』の出来上がり🍆

茄子の旨味と赤ワインの酸味が調和したソースは肉料理との相性バツグン👌です！

ときわ邸M-GARDENでは茨城が誇るブランド肉
かすみ鴨、つくば鶏、美明豚　…etc
様々な肉料理と共にお召し上がりいただいています🍖

※ ディナーは完全予約制となっております。

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27 いいね！ （'24/11/29 10:01 時点）