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👨🏻‍🍳調理コース　1年生👩🏻‍🍳
👩🏻‍🍳調理製菓コース 1年生👨🏻‍🍳

今回は二木先生にお越しいただきました🙌🏻💎

🌼メニュー🌼
＊舌平目のグラタン
＊ポーチドエッグ アスパラガス添え

本日の実習では、舌平目の捌き方を教えて頂きました!!

舌平目は身が薄い魚なので
包丁の角度など確認しながら慎重に卸しました🐟💦

ポーチドエッグはお湯に流れをつくり、出来た渦の中に卵を落として丸く仕上げました!!🌀´-

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