【材料】4人分里芋12個、食用菊1パック、だし300㏄、しょうゆ小さじ1、砂糖大さじ11/2、塩小さじ1/4、※{片栗粉小さじ1、水小さじ2}、絹さや4枚【作り方】①里芋はタワシで洗う。
皮をむく。
大きい里芋は半分に切る。
②鍋に里芋と、かぶるくらいの水を入れ、煮立ったら約5分ゆでる。
湯を切り、里芋を軽く洗う。
③絹さ...
里芋の白煮 菊あんかけ 根本悦子さんの茨城の食文化
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2024/9/10(火) 10:07