昨年、食中毒の発生件数全国第１位はアニサキスによるものでした ★アニサキス食中毒を予防する方法★ ①新鮮な魚を選び、速やかに内臓を取り除く ②刺身などは目視でアニサキス蠕虫がいないことを確認 ③冷凍・加熱をすれば死滅 なお、酢〆や塩漬では死滅しませんので注意して下さい！ #茨城県

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