「ベルフルール」
間も無く新発売！

こちらは　生ドーナツの影に隠れながらも
スイートコンテスト洋菓子部門　金賞の商品です。

ホワイトチョコを薄く伸ばして作った
ホワイトフラワーの飾りがポイントです。
あえてお花の名前はなしで！
花を飾ることで、ラブリーで夢の広がるケーキを作りたいなと考えていました。
中心の花芯は　自家製オレンジピールで。
私のイメージの形はできたと思うけど、
ホワイトフラワーの花びらはオレンジ系に着色すればよかったかな🌸　なんて今更😅

ケーキの中は　南国のフルーツ類　マンゴー、パッション、アブリコットを使ったムースです。
コンテストのテーマは「米」
ムースの中には、道明寺を加えて食感や食べ応えをプラスしました。
ムースなのに食べ応え感有り！

ホワイトチョコでコーティングして、チョコの甘さと　ムースの甘酸っぱさがお口の中で広がります。
色々な食感が広がる南国フルーツムースとホワイトチョコの柔らかな甘さ。

底はサクサクの米粉サブレを敷いています。

自家製ピールは
伊予柑を四日間かけて砂糖で煮詰めて
作った香り豊かな自慢のピールです。

間も無く店頭に並びます。
ぜひこちらも　生ドーナツ同様に
楽しみながらお召し上がりいただけたら
嬉しいです！

#ベルフルール
#スイートコンテスト金賞
#ホワイトフラワー
#スイートフェア5月23日から25日
#茨城グルメ
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#フレッシュグリーン

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0 いいね！ （'25/05/07 04:01 時点）