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【 Dinner Menu 】
❇️ SHIDAREコース　(¥12,000／税別) ❇️

◾アミューズ
　 新玉ねぎのムース
◾冷前菜
　 大洗産メジマグロ 蛸 帆立のカルパッチョ風
　 かすみ鴨胸肉の低温調理 ラタトゥイユ
◾温前菜
　 美明豚肩ロースのソテー
　 ブロッコリーのラグーソース
◾パスタ
　 大洗産牡丹海老とアスパラのトマトクリームソース
　 茨城県産小麦粉「ゆめしほう」の生パスタ
◾魚料理
　 大洗産鮃のポワレ
　 プチトマトのブールノワゼット
◾肉料理
　 常陸牛ヒレ肉の低温ロースト
　 わさびとマスタードのソース
　赤ワイン風味の照り焼きソース
◾デザート
　 ホワイトチョコと苺のテリーヌ
　バニラアイス

サラダやお弁当の彩りにも重宝する
濃い緑色が鮮やかな『 #ブロッコリー 』。
旬は冬～春にかけて。
カロテンやビタミン、食物繊維などを豊富に
含む、とても栄養価が高い食材です🥦

ときわ邸M-GARDENでは
細かくみじん切りにしたブロッコリーを
アンチョビやオリーブオイルなどと一緒に
グツグツ時間をかけて煮込み、ラグーソースを
お作りしました🫕
ブロッコリーを丸ごと使った、旨味たっぷりの
味わい深いソースです☘️

※ ディナーは完全予約制です。

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23 いいね！ （'25/05/03 06:01 時点）