こんにちは🌞
次回特別ディナーコース「ハレノヒ」のお知らせです📢

4/26（土）
4/27（日）

の2日間ディナー限定で開催いたします🍽️

ハレノヒとは
日本古来で大切にされてきた日を「ハレ」と呼び、
柳田國男が生み出した独自の伝統的な世界観の一つで、めぐる季節を楽しみ、旬の食材を楽しむ特別な日の意味があります。

ハレとケという言葉があり、

「ハレ」→非日常
「ケ」→日常

「食」を通じて季節を感じ、オイシイを楽しむ、そんなイベントです🍽️

ハレノヒは2ヶ月に一度の偶数月、お客様へ日頃の感謝の気持ちを込めて普段とは違ったよりこだわりのあるディナーコースを提供致しております☆

4月のコース内容はこちらになります👇

antipast
◼︎初鰹のタリアータとケッカソース
出たてのカツオをたたきの様にし、太田の甘いフルーツトマトとセロリ、玉葱バジルオイルで仕上げた前菜。

soup
◼︎春キャベツと新タマネギのミネストローネ
柔らかい春キャベツ、甘さのある新タマネギをたっぷりと使ったミネストローネ。

pasta
◼︎桜色のボンゴレビアンコ スパゲティーニ
ビーツを使い、淡い桜色に仕上げた浅利の軽いクリームパスタ。

pesce
◼︎鰆のコンフィ　粗刻みケッパーと焦がしバターソース
鰆を低温の油でゆっくり火を入れ柔らかく仕上げ、香ばしい焦がしバターで仕上げた魚料理

carne
豚フィレ肉のスカロッピーネ
豚フィレ肉を叩き伸ばし、強力粉を付け焼き上げた料理。その時に出る肉汁に白ワインを加えてソースに仕立てます。

dolce
苺のパルフェ
苺をピュレにし、セミフレッドを作り、ホワイトチョコでコーティングした苺とミルフィーユ状に重ねた皿盛りパルフェ。

また、この日のコース料理にあわせましてアルコールのペアリングも致しております🍷
3CUP2500円〜
5CUP4000円〜

ワインのみならず日本酒やおはのお酒も織り込んでの提供もできます⭕️

2日限定のハレノヒ、是非とも召し上がっていただきたいと思っておりますので、
どうぞご利用お待ちしております🙌

C.M 柏　究志

☎︎029-303-6818

Lunch
11:00-15:00[L.O.14:00]

Dinner
平日/17:30-21:00（20:00L.E&L.O）
土日祝/17:30-22:00（20:00L.E/21:00L.O）

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