令和8年度集団給食施設食品衛生講習会

2026/11/10(火)

動画はYouTube「港区役所チャンネル」（外部サイトへリンク）からもご覧になれます。

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講座

内容

内容	時間
令和8年7月6日・7日に開催した集団給食施設向け講習会の動画です。集団給食施設における食中毒予防等に関する内容です。	1時間5分43秒

内容詳細

令和8年7月6日・7日に開催した集団給食施設向け講習会の動画です。集団給食施設における食中毒予防等に関する内容です。

00:00　集団給食施設食品衛生講習会
03:10　PART1 数字で見る食中毒の「いま」
16:43　PART2 大規模食中毒の事例に学ぶ
30:14　PART3 食中毒を防ぐ基本
40:47　PART4 経験と勘から「仕組み」へ＝HACCP
59:28　PART5 明日からの実践

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