お肉で気を付けたい食中毒菌知っていますか？
2026/4/17(金)
動画はYouTube「港区役所チャンネル」（外部サイトへリンク）からもご覧になれます。
チャンネル
啓発動画
内容
| 内容 | 時間 |
|---|---|
| お肉を食べる時、食中毒予防のために注意するポイントを紹介しています。 | 15秒 |
内容詳細
お肉には食中毒菌が付いている可能性があります。
食中毒を予防するために、1.お肉は中心部を75℃で１分間以上しっかり加熱しましょう。2.お肉を触ったトングで焼いたお肉を触ると食中毒菌が焼いたお肉に移ってしまう可能性があります。生のお肉を触るトングと焼いたお肉を触るお箸は分けましょう。3.生の鶏肉（鶏刺し）や加熱不十分の鶏肉（鶏わさ）には、カンピロバクター、サルモネラ属菌等の食中毒菌が付いている可能性があります。しっかり加熱して食べましょう。港区ホームページ「食中毒予防3原則とは」もご覧ください。
関連リンク