やわらかな食感の鶏だんごは、取り合いになりそうなおいしさ。
下ゆでなしで直接鍋に入れて煮ます。
豆腐や野菜など、具はお好みで。
複雑で深い旨味を持つ味噌を使いこなすレシピを、料理研究家の大庭英子さんに教えてもらいました。
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