── CHOU-FLEUR et SAINT-JACQUES ──
カリフラワー 帆立

生の帆立に、干し帆立の自家製コンディメントとベルガモットの果汁を合わせて。
薄くスライスしたカリフラワーとそのクレムー。
白トサカに帆立のひもと昆布のジュを和えて、食感と演出しました。
マリーゴールドとレモンオイルのマルトセックが軽やかな余韻を残します。

⁡#RestaurantLaube
#Laubeの一皿
── Restaurant L’aube ──
六本木一丁目・仙石山森タワー内のレストラン。
季節の食材とクラシックフレンチを基軸に、ワインとの調和を大切にしたコースをご用意しています。
東京都港区六本木1-9-10 仙石山森タワー 1F
営業時間：火曜〜日曜 11:30 - 15:00（L.O. 12:30）／18:00 - 22:00（L.O. 19:30）
定休日：月曜（不定休・夏季冬季休暇あり）
ご予約はプロフィールのリンクよりお願いいたします。

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