.BYTHEGLASSのご紹介です🍷✨️ブルゴーニュの「ミクロネゴシアン」先駆者、ルシアン・ル・モワンヌ。ムニー..

.

BY THE GLASSのご紹介です🍷✨️

ブルゴーニュの「ミクロネゴシアン」先駆者、ルシアン・ル・モワンヌ。
ムニール・サウマ氏は、修道僧時代からのテロワール愛と深い造詣を携え、1999年にセラーを設立。栽培家から直接、極少量のワインを買い付け、醸造ではなく「熟成という芸術」を極めます。25～36ヶ月に及ぶ長期熟成、高精度なオーク樽、澱とCO₂による酸化防止など、一点ずつ手仕事で仕上げられるワインは、ピュアで深い余韻をもつ逸品。

「エシェゾー 2014」は、ブルゴーニュを代表する特級畑のひとつから生まれる希少なキュヴェ。熟した赤い果実の華やかな香りに、スパイスや土のニュアンスが重なり、奥行きのある味わいを描きます。2014年らしい透明感とエレガンスが感じられ、きめ細かなタンニンと長い余韻が心地よく続く、クラシックかつピュアな仕上がりです。

Lucien Le Moine, the pioneering “micro-négociant” of Burgundy.
Founded in 1999 by Mounir Saouma, who brought with him a deep love of terroir from his monastic days and years of experience. Rather than vinifying, he perfects the art of élevage: acquiring tiny quantities of wine directly from top growers and nurturing them through 25–36 months of aging. Using precision-crafted oak barrels, abundant lees, and natural CO₂ for protection, each wine is finished by hand into a pure, refined expression with remarkable depth.

Échézeaux Grand Cru 2014 is a rare cuvée from one of Burgundy’s most renowned vineyards. Lush aromas of ripe red berries mingle with spice and earthy notes, leading to a palate of depth and finesse. True to the 2014 vintage, it shows transparency and elegance, with fine-grained tannins and a long, graceful finish. A classic yet pure expression of Burgundy

#lucienlemoine
#echezeaux
#WinePairing