月日が経つのは早いもので、あっという間に4月も最終週となりました！お仕事が駆け込みの方も既に休暇に..

月日が経つのは早いもので、
あっという間に4月も最終週となりました！
お仕事が駆け込みの方も
既に休暇に入られている方も
思い思いのCassolo Timeを
お楽しみ下さいませ♪

今日も皆さまのお越しを心よりお待ちしております🎶

～シェフのひと言コメント～
【今週のパスタA】
「アスパラガスとシラスのペペロンチーノ~フレッシュトマトのアクセント～」￥1,000
これから旬を迎えるグリーンアスパラガス♪
その甘味とシラスの塩味を最大限に活かせる料理は
ペペロンチーノをおいて他になし！
フレッシュトマトのアクセントも絶妙です！
香り、色見、そして味わい、、、
初夏の雰囲気を纏う絶品ペペロンチーノを
ぜひご賞味下さいませ🎶

【今週のパスタB】
「生ハムとグリーンピースのクリームソースフジッリ~チョチャーラ風~」￥1,000
「チョチャーラ風」とは、イタリアはラツィオ州にあるチョチャリア地方に伝わる
生ハム、グリーンピース、ポルチーニ茸などの食材を使用した郷土料理！
実は今が旬のグリーンピース！風味の良さとホクホク感はクリームソースとの相性が抜群です！
そして生ハムとポルチーニ茸が贅沢感を演出♪
見た目も鮮やかな一品に仕上がっております🎶

【スペシャル】
「自家製パンチェッタのカルボナーラ~白トリュフ風味~」￥1,900
イタリアはローマの三大パスタのひとつ、「カルボナーラ」！
満を持してスペシャルパスタとして登場です♪
たっぷりの卵と生クリームを使用したCassoloのカルボナーラは濃厚そのもの！
それ故、早めに食べないとソースが固まってきてしまうという
特別感溢れる一品に！
加えて、白トリュフの香りがエレガントさを演出します♪
一度はぜひ食べて頂きたい、至高のカルボナーラです！

【定番】
「スパゲッティボロネーゼ」￥1,300

【カレー】
「じっくり煮込んだ柔らか牛スジの和風カレー」￥1,300

【ドリア】
「小海老とホウレン草のアメリケーヌドリア」￥1,200

#新橋ランチ #カッソーロ #イタリアン