ご視聴ありがとうございます今回は東京・新橋にあります、「新ばし しみづ」さんに伺いました！今回はこの季節になくてはならない鮨ネタであり、江戸前鮨の歴史の中においてはなくてはならない、こはだについて親方の清水さんに伺って参りました。
しみづさんの店内の雰囲気や親方自身の風格は、まさに江戸前。
清水さんにはこはだの話だけ...
私の江戸前 こはだには握りの全てが詰まっている！/東京・新ばし しみづ
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