霜月の夜席お献立から

今月に入って、急に朝晩はすっかり冷え込むようになりました。
どうぞお体をあたためて、元気にお過ごしください。

今月のお椀は「帆立菊花椀」。
帆立を菊の花に見立て、紫と黄、二色の花びらを散らしました。
やさしい出汁に秋の香りが広がります。

もう一品は「蕪蒸し」。
愛媛の真鯛に海老、
しめじと銀杏をおろした蕪で包み、
ふわりと蒸し上げました。
とろりとした銀あんが、ほっとするあたたかさです。

寒い夜に、体も心もほぐれる二品です。

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53 いいね！ （'25/11/06 04:00 時点）