676 時代を超えて愛される、老舗うなぎや

京阪七条駅から徒歩3分ほどにある「わらじや」は、時代にあわせて業態を変えながら愛される、老舗うなぎや。店の近くには、かつて豊臣秀吉が東大寺の大仏にならって大仏の建立をおこなったお寺・方広寺（ほうこうじ）があり、秀吉が建立の様子を見に来るたびに、いつもこの場所でわらじを脱いで一服していたことから「わらじや」と呼ばれるようになったのだそう。そんなわらじやの名物が、戦後より店に並ぶ「うぞふすい」です。うなぎの白焼きと椎茸、ごぼう、にんじん、三つ葉、お餅、卵の入った雑炊で、白焼きの香ばしい香りと優しいお出汁の味わいがなんとも滋味深い逸品。創業400年、刻まれた歴史を感じながらいただく老舗の名物料理です。

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撮影日：2024年7月3日
photo by shokohara_photo

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