今月は2種類の経産牛が入荷しました。

山口県阿武町より7歳の無角和牛
三重県鈴木牧場より9歳のホルスタイン

どちらも長く牧場に貢献してくれた牛さんです。

山や放牧地でたくさん草を食べ
のびのびと育った牛は

食感はややかための赤身のお肉
でも味わいは濃く、噛むほどに肉汁が溢れてくるジューシーなお肉です！

かたいから美味しくないという価値感ではなく
かたいけれども、噛むほどに美味しい
食べ応えがあり、満足感がある
たくさん食べてももたれない
たくさんの良さも感じる事ができます！

牛が牛らしく育って
お肉がお肉らしい味わいを出す

そんなお肉たちを揃えてますので
ぜひお楽しみにご来店ください🙇‍♂️
#焼肉#南山#赤身肉#京都#放牧牛#経産牛

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