【鶏匠つじや、焼鳥を通じて“京都の食財”を映す新業態】2025年11月29日（土）、京都駅前に焼鳥割烹「京都..

【鶏匠 つじや、焼鳥を通じて“京都の食財”を映す新業態】

2025年11月29日（土）、京都駅前に焼鳥割烹
「京都 鶏匠つじや 本店 torishow_tsujiya」がオープン。

「届けたて・作りたて」に徹底的にこだわり、
席数を限り、カウンターで焼師の手さばきを
目の前にしながら料理が供されます。

お店のオープンに先駆けて行ったクラウドファンディングでは、
・開始1時間で100%達成
・初日急上昇ランキング全国1位＆200%達成
と勢いもあり、非常に期待もされているお店となっています。

使用される鶏肉は、京都・亀岡の川沿いで
平飼いされたオリジナルブランド鶏「京七谷赤地鶏」。

旬の京産野菜・地酒との組み合わせで、
“天・地・人”＝「天地人」というコンセプトのもと、
京都ならではの焼鳥体験を提供します。

メニューは、厳選した旬の食材を
堪能できる「串焼と炊込御飯コース」（12,000円）をご用意。
一品一品に職人の技と京都の季を映し出します。

席数や提供形態を絞ることで、
一人ひとりに丁寧な時間と空間を届ける設計となっています。

店内は京都「北山杉」を使用したカウンターと、
照明を落とした上質な和空間。
デートや会食など、特別なひとときにふさわしい
上品な佇まいが魅力です。

また、大津プリンスホテルのスーシェフ経験を持つ料理人や、
資格「シニア・ソムリエ」が在籍し、
京都の地酒やワインとのペアリングも提案。

地元の生産者・職人たちの想いを「焼鳥」を通じて伝える、
そんな“京都の食財代理人”としての使命を感じる一軒です。

オープンは11月29日（土）からですが、

すでに予約は可能なため、
詳細は torishow_tsujiya をチェックしてみてください

■営業時間
18:00～20:00、20:30～23:00
（年内は18:00～20:00のみ）

■最寄り
京都駅 徒歩5分

■予算
¥15,000～¥18,000

Reel by moe.grumen_kyoto

[New Style Yakitori in Kyoto] Opening Nov 29 near Kyoto Station, “Kyoto Torisho Tsujiya Honten” (torishow_tsujiya) is a highly anticipated yakitori kappo that smashed crowdfunding records, reaching #1 nationwide on day one.

We serve premium “Kyo-Nanatani Aka-Jidori” free-range chicken in a refined 12,000 yen course. Seated at a Kitayama cedar counter, you can enjoy a live culinary performance by chefs, including a former hotel sous-chef and a senior sommelier.

Perfect for dates or special dinners, this space reflects the true spirit of Kyoto. Reservations are open now—check torishow_tsujiya for details.

#PR
#京都グルメ #京都ディナー #京都駅グルメ #京都焼鳥 #鶏匠つじや #京都隠れ家 #大人の隠れ家 #京都デート #記念日ディナー #kyotofood #kyotodinner #yakitori #kyototrip #japanesefood