こんばんは。

11月15日土曜日はお休みです。

11月14日のお菓子です。

○栗のタルト
○栗とラムレーズンのヴィクトリアケーキ
○栗のチーズケーキ
○しまなみグリーンレモンのウィークエンド
○有機にんじんのケーキ

○栗粉のフィナンシェ
○酵母スコーン 栗の渋皮煮
○酵母スコーン 有機紅茶と蜜りんご

○栗とコーヒーのケーキ
○ラズベリーとばらのケーキ
○有機八朔ピールのブランデーケーキ
○オーガニックカカオのクッキー
○ポルボロン
○フェンネルのショートブレッド
○コリアンダーのクッキー
○ローズマリーとジンジャーのクッキー
○マルドンシーソルトのバタークッキー

栗粉のフィナンシェと酵母スコーンは、オープン時に焼き立てを用意いたします。

朝晩の冷え込みに、そろそろチョコレートが恋しくなります。
今年もオーガニック&フェアトレードチョコレートを使用したお菓子をどうぞ。

栗とコーヒーのケーキは、ラムが香る優しい甘さのバターケーキにイタリア栗のグラッセを入れて、少しビターなオーガニックチョコレートに潜らせて、有機カカオニブの酸味と食感でアクセントをつけました。

ラズベリーとばらのケーキは、有機ラズベリーと有機ローズのピンク色が甘酸っぱくも可憐なバターケーキです。スリータンネンキルシュをふんわり効かせて、バニラの香りのするフェアトレードホワイトチョコレート(海外有機認証)を纏わせて、ピスタチオと薔薇の花弁でおめかしをしています。

オーガニックカカオのクッキーは、生地にオーガニックビターチョコレートとオーガニックココアパウダーを練り込み、オーガニックチョコチップを入れてトリプルカカオなバタークッキーです。
たっぷりのカカオを使用しながらも食感はどこまでも軽やか。
カカオ好きの方はぜひに。

今週は一日だけの営業ですが、栗のお菓子も終盤ですのでたくさん用意しました。

どうぞよろしくお願いします。

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