こんにちは❇️

製菓技術科の洋菓子実習の授業風景をお伝えします。
今回は前回の授業で作った折りパイ生地で
【ショーソン・ポム】と【パルミエ】を作りました。🌙

リンゴをスライスしてリンゴのソテーを作り、
パイ生地を包み焼いていきます。🍎

パルミエは生地を伸ばしてから
シナモンシュガーをかけてカットして焼成していきます。

しっかりと先生の焼き色を確認をして自分達で
オーブンの出し入れも行い、美味しそうな焼き色で
仕上げていきました。👏

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