Sunday Buttersand.

日曜日限定のバターサンド。

今週も明日20日(日)12時から
バターサンドを販売致します。

お味は、抹茶×苺×パッションフルーツです。
Matcha greentea × strawberry × passionfruit.

塩バニラのサブレでサンドした抹茶とホワイトチョコレートのバタークリーム、そのセンターには甘酸っぱい苺とパッションフルーツのコンフィを忍ばせています。

ホワイトチョコレートベースの抹茶のクリーム(ガナッシュ)とバタークリームを混ぜ合わせ、抹茶の香りとホワイトチョコレートのミルキーなコクがどちらも絶妙に引き出されたバランスで仕立てられています。僕は抹茶のお菓子は深緑くらい濃いものは息が詰まりそうになるので、これくらいのミルキーさを足した食べやすいものが好きです。そこに、苺のホールとパッションフルーツの果汁で仕立てたコンフィの甘酸っぱさがよく合います。パッションフルーツの酸味はそれだけでは刺すような強いものですが、苺と組み合わせることで、それぞれの酸味の域が違うので、酸味の幅が広がり、糖と合わせて煮詰めると、とても美味しいバランスの取れた新しいフルーツの香りと味になります。先に苺の香りが来て、後味でパッションフルーツの香りと酸味が余韻を残します。
このバターサンドはお酒使っておりません。老若男女どなたでも美味しく召し上がって頂けます。とても美味しいので、是非、お召し上がりください！

お一人様(お一組様)計5個まで。
要冷蔵、賞味期限2日、冷凍庫なら1週間。

冷蔵状態のもの、冷凍状態のものを用意しておりますので、すぐに食べる方は冷蔵を、お持ち帰りされる方は冷凍をご指定ください。

冷凍のものでも持ち歩きは30〜45分くらいまでが限度とお考えください。

保冷剤、保冷バッグをご持参頂けると幸いです。保冷剤、保冷バッグは当店でも販売しております。

#京都焼き菓子
#京都フィナンシェ
#京都バターサンド
#バターサンドは日曜日

続きは Instagram で

96 いいね！ （'25/04/20 03:00 時点）