Saturday Buttersand.

今週は土曜日販売のバターサンド。

今週も明日22日(土)12時から
バターサンドを販売致します。

お味は、紅茶チョコレート×ブルーベリーです。

塩バニラのサブレでサンドした紅茶(アールグレイ)の茶葉で香り付けしたチョコレートのバタークリーム、そのセンターにはブルーベリーのコンフィを忍ばせています。

紅茶の香りとブルーベリーの後味は個人的にはとても似ていると感じていて、僕はよく２つを同じお菓子に使います。

先週はバタークリームもセンターもチョコで作りましたが、今週はセンターをブルーベリーの酸味のあるコンフィにすることでバタークリームとの相性の良さ、感性の広がりを楽しんで頂けますと幸いです。

ベースのバタークリームを紅茶の香りを移したシロップで作り、後に紅茶の香りを移した生クリームと牛乳で作ったチョコレートクリームと合わせる、など、紅茶の香りを表現するため、幾重にも趣向を凝らして仕立ててみました。とても美味しくできたので、是非たくさんの方にお召し上がり頂きたいです。お酒は使用していないので老若男女、お子様もお召し上がり頂けます。

お一人様(お一組様)計5個まで。
要冷蔵、賞味期限2日、冷凍庫なら1週間。

冷蔵状態のもの、冷凍状態のものを用意しておりますので、すぐに食べる方は冷蔵を、お持ち帰りされる方は冷凍をご指定ください。

冷凍のものでも持ち歩きは30〜45分くらいまでが限度とお考えください。

保冷剤、保冷バッグをご持参頂けると幸いです。保冷剤、保冷バッグは当店でも販売しております。

#京都焼き菓子
#京都フィナンシェ
#京都バターサンド
#バターサンドは時々土曜日

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