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マグロから見つかった極めて強い抗酸化物質「セレノネイン」の未病改善等に対する効果について、神奈川県水産技術センター、水産技術研究所、聖マリアンナ医科大学の３者で共同研究を行ってきましたが、この度、セレノネインを多く含む部位・血合肉の愛称が「茜身」に決まりました。
今後、各飲食店でメニュー開発に取り組み、三浦市三崎地...
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