＼NEW／ 7.24(木)〜
季節のヴィーガンスロープレート

蒸し暑い梅雨が明け、
これから夏本番ですね！🍉

暑さに負けないで過ごすために、
皆さまどんな工夫をされていますか？

カフェスローでは、やはり旬のものを
頂くのがいちばん手軽にできる
健康法ではないかな…と考えています🌽

そして、旬のものは環境にも優しく
その時期の身体に必要な成分が
豊富に含まれているのが特徴です。

7月24日 木曜日からスタートする
季節の発酵スロープレートも
旬の食材を沢山ご用意してお待ちしています！

🥢お品書き

🫑vegan青椒肉絲　

旬のピーマンを沢山使って、
プラントベースの青椒肉絲を作りました。

夏のピーマンは味がとても濃いのが特徴です！

ピーマンに含まれるビタミンCは、
熱に強くて抗酸化作用も高いので
夏風邪予防にも最適💪🏻◎

完熟した赤ピーマンは更にビタミンCや
抗酸化物質が2倍も含まれ、色も綺麗なため
この時期沢山食べて頂きたい食材です。

🥒蛇腹きゅうりの梅ナムル

体の中の熱を取ってくれるウリ科の
きゅうりはカリウムが多く含まれている為、
むくみの予防になります。

梅干しはクエン酸の働きにより、
疲労回復効果が高いので、
きゅうりと梅干しは最強の組み合わせです！
蛇腹切りの変わった食感もお楽しみください。

🌽とうもろこしとクミンの発酵ポタージュ

みんな大好きなコーンポタージュを熟成した
味噌で味付けしてポタージュにしてみました。
アクセントにクミンで香りをつけています。

とうもろこしの芯を出汁に使用することで
豆乳などの植物ミルクを使わずに、
消化の良い腸に嬉しいポタージュが出来ました！

🥗季節野菜のサラダ
〜バタフライピードレッシング添え〜

バタフライピーの青色は
アントシアニンという抗酸化物質で、
目の健康維持や、美肌効果、
老化防止などの嬉しい効果が期待されます！

オーガニックのバタフライピーから
抽出したパウダーを、
フレンチドレッシングに混ぜて作った
綺麗な色のドレッシングです。

季節の野菜に沢山かけてお召し上がりください。
バタフライピーの旬も夏です🦋

🌾高橋さんの山形在来さわのはな玄米・ひたし豆
創業当時よりご縁いただく 生命力の強いお米。

圧力釜で炊いたもちもち玄米は、
噛めば噛むほど甘みとうまみが感じられます。

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0 いいね！ （'25/07/21 10:00 時点）