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━━ ⟡.·年末年始の特別なお知らせ⟡.· ━━
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世界大会で優勝【第1位】に輝いた作品
そのままの構成のアントルメをカットした、
菅原シェフ渾身のプティガトー〈カグラ〉
年末年始 数量限定で登場いたします👨‍🍳🏆
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繊細な技と情熱が詰まった〈カグラ〉は、
世界が認めた究極の味わい𓂃 𓈒𓏸
年の締めくくりや新しい年の始まりに、
特別なひと時をお楽しみください🥂✨️
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🗓販売期間：12月30日(火)〜1月4日(日)
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※11:00~販売開始(各日無くなり次第終了)
※個数制限を設ける場合がございます
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※𝟏/𝟏(木)―𝟏/𝟒(日)は年始営業のため、
下記 営業時間が変則となります⚠︎
◉𝟏/𝟏(木)~𝟏/𝟑(土) ᴏᴩᴇɴ 𝟏𝟏:𝟎𝟎-𝟏𝟕:𝟎𝟎(間閉店なし)
◉𝟏/𝟒(日) ᴏᴩᴇɴ 𝟏𝟏:𝟎𝟎-𝟏𝟔:𝟎𝟎(間閉店なし)
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次回の販売は未定ですので、
是非 この機会にご賞味くださいませ🕊️
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〝 FIPGC2019世界大会 〟
チーム総合優勝＆個人味覚部門 優勝🏆🏅
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【𝖳𝗁𝖾 𝖶𝗈𝗋𝗅𝖽 𝖳𝗋𝗈𝗉𝗁𝗒 𝗈𝖿 𝖯𝖺𝗌𝗍𝗋𝗒
𝖨𝖼𝖾 𝖢𝗋𝖾𝖺𝗆 𝖢𝗁𝗈𝖼𝗈𝗅𝖺𝗍𝖾 𝖥𝖨𝖯𝖦𝖢】という大会は、
イタリアで２年に１度開催されている
大イベント 食品展示会「host milano」の
中で行われる世界洋菓子コンクールです🎪
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2019年 大会テーマは「自国の伝統と芸術」
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▼ピエスモンテ(細工)
飴細工・チョコレート細工・パスティヤージュ
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▼デギュスタシオン(味覚)
アントルメ・ボンボンショコラ2種・
アシェットデセール
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菅原シェフは飴細工とアントルメを担当
高さ180cmのピエスモンテと
デギュスタシオンを7時間半で作製𓊯
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当時 世界16ヶ国のチームが参加🇯🇵
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【大会でのアントルメのルール】
• モダンケーキ
• プラリネを使用した直径18cm以内のアントルメ
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▶︎和傘をモチーフにオリジナルの型を作製
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【カグラの構成 全8層】
①Sable noisette サブレ ヘーゼルナッツ
②Gianduja noisette ジャンドゥージャヘーゼルナッツ
③Daqoise noisette ダコワーズ ヘーゼルナッツ
④Biscuit chocolat ビスキュイ ショコラ
⑤Cream chocolat クレーム ショコラ
⑥Gelee framboise ジュレ フランボワーズ
⑦Mousse praline ムース プラリネ
⑧Grasage caramel グラサージュ キャラメル
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ローストヘーゼルナッツをキャラメリゼし
なめらかになるまでペースト状にしたプラリネ
自家製の芳ばしく香り高いプラリネを活かし、
ショコラを合わせたジャンドゥージャムース𓈒◌
味わい深い芳ばしいヘーゼルナッツと
フランボワーズの甘酸っぱいジュレ等、
8層の組合せで食感や味わいにコントラストを𓂃
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新年のご挨拶にぴったりな
お年賀用〈 迎春ギフト 〉や〈 お年賀熨斗 〉を
お付けしたギフトを多数ご用意しております🎁´-
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ご家族やご親戚、
日頃よりお世話になっている方へのご挨拶に、
当店こだわりの焼菓子の詰め合わせを
是非 お贈りしてみてはいかがでしょうか😌🌅
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素敵な年末年始をお過ごしくださいませ𓍼
2026年もどうぞよろしくお願いいたします🎠🪄
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⚜️ 𝐋’𝐚𝐭𝐞𝐥𝐢𝐞𝐫 𝐝𝐞 𝐀𝐧𝐭𝐢𝐪𝐮𝐞 🕰
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《 𝐎𝐩𝐞𝐧▶︎𝟏𝟏:𝟎𝟎-𝟏𝟒:𝟎𝟎 / 𝟏𝟓:𝟎𝟎-𝟏𝟗:𝟎𝟎 》
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Chef / オーナーシェフ 菅原智大👨‍🍳
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◾︎ 神奈川県横浜市港北区菊名7-1-7
ステーションプラザ菊名1階 2-右
【パティスリー ラトリエ ドゥ アンティーク】
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◾︎ 東急東横線 / JR横浜線 【菊名駅】
西口出口より徒歩1分内
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◾︎ 定休日 不定休(Instagram営業日カレンダー記載)
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